Aflati cum sa cititi o eticheta nutritionala

De multe ori, atunci cand ne facem cumparaturile de la supermarket, ne lasam influentati de reclama sau de ambalajele sclipitoare pentru a ne alege produsele. Cu toate acestea, stiind sa citim informatiile nutritionale, vom avea mai multe instrumente pentru a decide ce este convenabil pentru sanatatea noastra. 

In acest articol va vom oferi toate informatiile necesare pentru a intelege o eticheta nutritionala si, pe baza acesteia, sa faceti ajustarile necesare pentru a dobandi obiceiuri mai sanatoase. 

Atentie! Trebuie sa-ti faci lista de cumparaturi chiar acum? La punctul numarul 4 al acestei note gasiti pasii de urmat pentru a invata sa cititi o eticheta nutritionala.

Ati observat ca pachetele de produse alimentare contin un mic tabel plin de valori numerice? Treci adesea cu vederea aceste informatii? Este timpul sa schimbi asta! 

Tabelul cu informatii nutritionale este un sistem care permite utilizatorului sa stie care sunt componentele unui produs industrializat si in ce cantitate se gasesc . 

In acest fel, stiind sa citeasca o eticheta nutritionala, utilizatorul va putea sa devina mai constient de alimentele pe care le consuma si sa-si modifice obiceiurile alimentare in functie de obiectivele dorite. 

Cu toate acestea, o mare parte a populatiei nu stie sa interpreteze informatiile care apar pe o eticheta nutritionala si pur si simplu decide sa o ignore. De aceea va invitam sa cititi in continuare aceasta nota, in care veti invata sa cititi informatiile nutritionale ale unui produs. 

De ce este important sa cititi o eticheta cu informatii nutritionale?

Va lene sa cititi eticheta nutritionala a produselor? E timpul sa schimbi cipul! In continuare, va vom spune cum puteti profita de toate aceste informatii in favoarea dvs .:

• Stiind sa interpretezi informatiile nutritionale ale unui produs, vei putea limita consumul anumitor componente care, in exces, pot fi daunatoare sanatatii. 
• Daca urmati o dieta, citind o eticheta nutritionala veti putea avea un control mai mare asupra numarului de calorii pe care le consumati pe zi.
• Daca suferiti de o anumita afectiune, precum diabetul sau hipertensiunea arteriala, care va impune sa fiti mai atent la alimentele pe care le consumati, a sti sa interpretati un tabel nutritional va va ajuta sa va protejati sanatatea. 
• Daca cauti sa slabesti, citirea etichetei nutritionale a produselor te va ajuta sa le alegi pe cele mai sanatoase si sa prepari preparate delicioase si sanatoase.

Componente dintr-o eticheta nutritionala

Cand incerci sa citesti o eticheta nutritionala, este ca si cum ai incerca sa citesti chineza? Li se intampla multora! De aceea, inainte de a invata sa interpretezi datele de pe o eticheta nutritionala, trebuie mai intai sa cunosti semnificatia diferitelor concepte care sunt folosite in pregatirea acestei etichete.

Ratie

Cunoscuta si sub denumirea de portie. Se refera la cantitatea de alimente care se sugereaza a fi consumata pentru a satisface nevoile nutritionale. Unele produse pot contine mai multe portii, asa ca verificati intotdeauna etichetele nutritionale pentru aceste informatii.

Calorii

In cadrul informatiilor nutritionale, caloria este considerata ca o unitate de energie care se bazeaza pe caldura specifica a apei. Adica, o calorie ofera cantitatea de energie necesara pentru a creste temperatura unui gram de apa cu un grad Celsius. 

Carbohidrati

Carbohidratii sunt molecule de zahar. Exista trei tipuri principale de carbohidrati: zaharuri, amidon si fibre. Deci, atunci cand revizuiti eticheta nutritionala, ar trebui sa acordati atentie acestor trei componente. 

Grasimi

Grasimile ofera energie organismului, cu toate acestea, exista grasimi sanatoase si altele care nu sunt atat de sanatoase. Grasimile saturate cresc nivelul de colesterol rau si cresc riscul de atac de cord. In timp ce grasimile trans pot scadea nivelul colesterolului bun. De aceea ar trebui sa acordati atentie acestor componente din tabelul nutritional. 

Sodiu

Sodiul este un mineral care face parte din sare. In ciuda faptului ca este o componenta esentiala pentru reglarea fluidelor corporale, excesul de sodiu poate creste riscul de boli de inima si accident vascular cerebral, asa ca ar trebui sa fiti atenti la nivelurile indicate pe eticheta nutritionala.

Vitamine

Vitaminele sunt substante foarte importante pentru dezvoltarea organismului uman. In tabelul nutritional al unui produs, va spune ce vitamine contine alimentele si in ce procent. Unele dintre vitaminele de care oamenii au nevoie sunt:

• Vitamina A: pentru mentinerea pielii si a vederii.
• Vitamina B: pentru buna functionare a inimii.
• Vitamina C: pentru buna functionare a sistemului imunitar. 
• Vitamina D: pentru dezvoltarea oaselor.
• Vitamina E: pentru protectia celulelor. 

Proteine

Proteinele sunt alcatuite din aminoacizi si joaca un rol foarte important in cresterea, generarea de anticorpi, transportul oxigenului si functionarea organismului. Pe eticheta nutritionala puteti verifica ce procent de proteine ​​este in fiecare portie. 

Ce sunt aditivii alimentari?

Citind lista de ingrediente de pe o eticheta nutritionala, cu siguranta ati observat prezenta unor substante putin cunoscute publicului larg. Acestia sunt asa-numitii aditivi alimentari. 

Produsele industrializate au de obicei acesti aditivi alimentari pentru a mentine sau intari textura produsului, pentru a-l face sa arate mai bine sau pentru a-i creste durata de valabilitate. Cu toate acestea, unele dintre aceste componente pot avea efecte negative asupra sanatatii noastre. 

Potrivit portalului specializat in nutritie, Tua Saude, unii dintre cei mai des intalniti aditivi alimentari sunt:

1. Coloranti

Sunt folosite pentru a colora alimentele. Cu toate acestea, utilizarea sa a fost asociata cu episoade de hiperactivitate la copii, ceea ce a cauzat o anumita ingrijorare parintilor. Va sfatuim sa alegeti produse unde eticheta lor nutritionala specifica utilizarea colorantilor naturali. 

2. Indulcitori

Indulcitorii sunt aditivi alimentari utilizati pentru a inlocui zaharul in produse. Ele pot fi gasite sub urmatoarele denumiri: acesulfam K, aspartam, zaharina, sorbitol, sucraloza, stevia si xilitol. 

3. Conservanti

Conservantii sunt un tip de aditivi alimentari care sunt utilizati pentru a face alimentele sa dureze mai mult, deoarece reduc deteriorarea cauzata de diferite microorganisme. Unele dintre cele mai comune sunt:

• Nitriti si nitrati: sunt folositi pentru conservarea carnii afumate si a carnatilor. In plus, le ofera o nota sarata si culoarea rosie caracteristica. Se spune ca aceasta componenta poate creste riscul de cancer. 
• Benzoat de sodiu: Este folosit in alimente acide, cum ar fi bauturi racoritoare, sucuri, muraturi, jeleuri, dressing-uri, sosuri de soia si alte condimente. Acest aditiv a fost legat de cancer, inflamatie si hiperactivitate la copii. 

Citirea unei etichete nutritionale

Acum ca stii importanta unei etichete nutritionale, este timpul sa inveti cum sa interpretezi toate informatiile gasite in acea cutie mica. 

Pasul 1: Identificati portiile pe recipient pe care le are produsul

In general, informatiile de pe eticheta nutritionala se bazeaza pe o singura portie sau portie. Cu toate acestea, in multe cazuri, produsul contine mai mult de o portie per pachet. Deci, ceea ce trebuie sa faci este sa inmulti valoarea nutritiva cu numarul de portii pe care le are produsul. 

Pasul 2: Identificati numarul de calorii pe care produsul le contine

Numarul de calorii din aliment este indicat pe eticheta nutritionala. Se recomanda sa aiba aproximativ 200 sau 250 de calorii la 100 de grame. Daca depasiti aceasta cantitate, continutul de calorii este considerat ridicat (in general).

Pasul 3: Vezi cantitatea de carbohidrati din produs

In cadrul etichetei nutritionale trebuie sa verificam cantitatile de carbohidrati continute in produsul pe care urmeaza sa-l achizitionam. Aici trebuie sa luam in considerare urmatoarele: 

• Ar trebui sa aiba cel putin 3 pana la 4 grame de fibre. 
• Pentru fiecare 100 de grame de produs, cantitatea de zahar nu trebuie sa depaseasca 5 grame. 

Pasul 4: Verificati tipul de grasime continut in produs

Este recomandat ca eticheta nutritionala sa indice ca cantitatea de grasimi saturate sa nu depaseasca 4 grame, mai ales cand vine vorba de un produs industrializat. Cand vine vorba de grasimi trans sau partial hidrogenate, cel mai bine este daca nici macar nu sunt prezente in produs.  

Pasul 5: Identificati cantitatea de sodiu din produs

In mod ideal, eticheta cu informatii nutritionale a produsului pe care urmeaza sa-l consumati indica faptul ca cantitatea de sodiu nu depaseste 100 sau 150 mg. Daca depasiti acest numar, este considerat un produs bogat in sodiu si creste sansa aparitiei unor simptome precum balonare sau retentie de lichide. 

Pasul 6: Verificati procentul de nutrienti

Procentul de nutrienti enumerat pe eticheta nutritionala se bazeaza pe o dieta de 2.000 de calorii. Atunci cand produsul contine 5% sau mai putin, se considera ca are un continut scazut de nutrienti. Dimpotriva, daca depaseste 20%, se spune ca este bogat in acea substanta.

Pasul 7: Vezi cate proteine ​​are produsul

Exista unele produse care nu contin proteine. In cazul in care o face, trebuie sa verificati ca etichetele cu informatii nutritionale indica o cantitate intre 15 si 20 de grame de proteine ​​pe portie. 

Acum ca stii cum sa citesti o eticheta cu informatii nutritionale, iti va fi mai usor sa creezi noi obiceiuri alimentare care au un impact pozitiv asupra sanatatii tale fizice si emotionale. 

Produsele „usoare” sau „cu continut scazut de grasimi” pot induce in eroare, dar acum ca stii sa citesti o eticheta nutritionala, vei avea toate instrumentele necesare pentru a-ti echilibra aportul de zaharuri si carbohidrati.  

Acum ca stii cat de importanta este o eticheta nutritionala, este timpul sa faci primul pas catre un stil de viata mai sanatos!