Cine ar spune ca acest aur din imperiul Maya, din care se produce ciocolata bogata, este astazi considerat un superaliment datorita proprietatilor, nutrientilor si beneficiilor pe care le ofera organismului.

De data aceasta va vom oferi reteta pentru a face apa de cacao intr-un mod proaspat si simplu. In principal este o apa dulce, cu coaja de cacao uscata si pudra de cacao.

Vom incepe prin a va oferi beneficiile si proprietatile sale, astfel incat sa fiti incurajat sa faceti aceasta bautura interesanta.   

Pentru ce este folosita apa de cacao: informatii nutritionale si beneficii

Cacaoa este un aliment care contine peste 50 de nutrienti, si este una dintre cele mai concentrate surse de polifenoli sau flavonoide, care contin proprietati antioxidante si antiinflamatorii.

Conform multor studii, polifenolii sunt antioxidanti care produc efecte pozitive asupra organismului, printre cele mai remarcabile, putem aminti reducerea tensiunii arteriale si te protejeaza de colesterolul rau.

Cacao sau cacao macinata pur contine:

  • Meci 
  • Magneziu
  • Fier
  • Potasiu
  • Calciu
  • Zinc 
  • Cupru 
  • Mangan 
  • Vitaminele A, B1, B2, B3, C, E 
  • Acid pantotenic 
  • Tiamina
  • Riboflavina 
  • Cofeina 
  • polifoli sau flavonoide
  • Teobromina si taninuri etc.

Acest aliment bogat are o particularitate pe care este extrem de usor de inclus in dieta pentru a te bucura de nutrientii ei, trebuie doar sa ai grija de cantitatea exacta de cacao, deoarece aceasta nu este bine definita in studii.

Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentelor recomanda o doza pentru consumul zilnic de 0,1 uncii (2,5 grame) de pudra de cacao sau 0,4 uncii (10 grame) de ciocolata neagra, pentru a obtine procentul de flavonoide si alti nutrienti necesari pentru a beneficia de sanatate

6 Beneficii ale pudrei de cacao si ale apei sale.

Coji sau boabe de fructe de cacao

1. Ar putea reduce riscurile cardiovasculare

Asa cum i se atribuie probabilitatea de scadere a tensiunii arteriale, se pare ca flavonoidelor de cacao li se atribuie si proprietatile ca pot reduce riscul de atac de cord si accident vascular cerebral.

2. Poate imbunatati starea de spirit si simptomele depresiei 

Datorita si flavonoidelor din cacao si impreuna cu transformarea triptofanului in serotonina, efecte benefice asupra starii de spirit pot fi atribuite acestui aliment bogat pentru a fi calificat un stabilizator emotional natural.

3. Poate contribui la controlul greutatii

Se crede ca cacao sau ciocolata neagra pot ajuta la controlul consumului de energie, pot reduce pofta de mancare si pot oferi o senzatie de satietate. In general, se pare ca cacao si derivatii sai pot fi folositori pentru pierderea in greutate.

4. Ar putea ameliora stresul

Datorita compusilor fenolici ai cacaoi si proprietatilor sale antioxidante si antiradicale in diferite patologii, se atribuie, de asemenea, ca ar putea reduce nivelurile ridicate de stres la o persoana.

5. Continutul de teobromina si teofilina poate ajuta persoanele cu astm bronsic

Astmul este o patologie inflamatorie si teobromina, si teofilina cu componente de cacao care sunt legate de proprietati antiinflamatorii si antiastmatice. De asemenea, teobromina este similara cu cofeina si poate ajuta la tusea persistenta.

6. Poate aduce beneficii dintilor si pielii

Datorita proprietatilor sale antibacteriene si imunostimulatoare, i se atribuie efecte favorabile asupra sanatatii bucale in prevenirea cariilor dentare. Proprietatile care ofera beneficii importante pentru piele sunt atribuite si polifenolilor de cacao.

In general, principalul lucru este sa selectati surse de cacao care sa contina un continut bun de flavonoide; cu cat sunt mai naturale, cu atat mai bine si exista multe modalitati de a include cacao in dieta, sunt bauturi calde sau reci, smoothie-uri, budinci sau batoane granola.  

Reteta cu apa de cacao

Intrucat am detaliat principalele beneficii ale apei de cacao, acum va vom oferi mai jos reteta de apa de cacao facuta cu coji de cacao.

Ingrediente

  • Destui coji de cacao.
  • Baton de scortisoara sau felie dupa gust.
  • Zahar dupa gust (optional).
  • Cantitate suficienta de apa.

Coaja fructului de cacao este cunoscuta si sub numele de pastaie, care este bogata in vitaminele A si C, minerale precum calciu si magneziu, precum si fibre si pectina.

Aceasta parte a fructului despre care am mentionat anterior este acum aruncata, dar incepe sa aiba valoare, trebuie prajita in tigaie sau uscata la soare.

Cum se face apa de cacao. Forma 1: fara fierbere

  1. Inainte de a folosi coaja fructului de cacao, acesta trebuie curatat bine si apoi macinat, singur sau impreuna cu scortisoara. Pentru acest pas este necesar sa ai un asistent de bucatarie sau o rasnita sau orice alt aparat care sa permita ca coaja uscata anterior sa fie transformata in pulbere.
  2. Adaugati putin din praful de coaja fina in apa si amestecati bine.
  3. Dupa ce s-a amestecat bine, trebuie sa-l treci printr-o strecuratoare fina.
  4. Puteti indulci daca preferati, Gata! sa ne bucuram de cele mai bune beneficii pe care ni le ofera acest fruct minunat.

Cum se face apa de cacao. Forma 2: infuzie

O alta modalitate de a prepara aceasta noua apa de cacao este prin a face o infuzie, cu coji uscate de cacao. Il poti insoti cu condimente uscate si o faci usor:

  1. Primul lucru este sa fierbi o mana din aceste coji, 1 baton de scortisoara si 4 cuisoare in 1 litru de apa.
  2. La aceasta infuzie bogata se poate adauga si putina pudra de cacao, de preferinta pura si fara continut de zahar adaugat. 
  3. Apoi se lasa sa se odihneasca, o poti bea calda sau rece si gata,

Lasa-te invaluit de aceasta apa de cacao bogata si foarte aromata. Pentru a face aceasta infuzie nu este necesar sa o procesezi in nici un aparat, deoarece folosesti cojile uscate intregi.