Uleiul de cocos este un ulei de gatit din ce in ce mai popular.
Multi oameni il lauda pentru beneficiile sale pentru sanatate, inclusiv proprietatile antimicrobiene si antioxidante, imbunatatirea sanatatii pielii si a cavitatii bucale si potentialul de scadere in greutate.
Iata 10 beneficii pentru sanatate bazate pe dovezi ale uleiului de cocos, plus cateva consideratii speciale de retinut daca doriti sa il includeti in dieta dvs.
Uleiul de cocos este o sursa bogata de trigliceride cu lant mediu (MCT), un tip de grasime saturata.
In general, grasimile saturate sunt impartite in trei subgrupe, fiecare dintre ele avand efecte diferite in corpul tau. Aceste subgrupe sunt:
- lant lung
- cu lant mediu
- cu lant scurt
Oamenii de stiinta studiaza trigliceridele cu lant mediu (MCT), inclusiv cele gasite in uleiul de cocos, pentru beneficiile lor potentiale pentru sanatate.
De exemplu, unele dovezi arata ca consumul de MCT poate creste numarul de calorii pe care corpul dumneavoastra le arde. Procedand astfel, poate ajuta la promovarea pierderii in greutate .
Deoarece grasimile din uleiul de cocos sunt 65% MCT, acesta poate avea proprietati de ardere a grasimilor care sunt similare cu uleiul MCT pur .
Cu toate acestea, in prezent nu exista dovezi bune care sa spuna ca consumul de ulei de cocos in sine va creste numarul de calorii pe care le ardeti.
De fapt, studiile asupra potentialului de scadere in greutate al MCT chiar solicita prudenta atunci cand interpretam rezultatele, deoarece sunt inca necesare studii mai mari si de calitate superioara .
In timp ce MCT-urile pot creste numarul de calorii pe care le ardeti, retineti ca uleiul de cocos este foarte bogat in calorii si poate duce cu usurinta la cresterea in greutate daca il consumati in cantitati mari.
Cercetatorii au descoperit ca consumul unui tip de grasime saturata din uleiul de cocos, numit MCT, poate creste numarul de calorii pe care le ardeti. Cu toate acestea, nu este inca clar daca uleiul de cocos in sine are acest efect.
MCT-urile din uleiul de cocos ofera o aprovizionare rapida cu energie.
Cand mananci trigliceride cu lant lung (LCT), moleculele de grasime sunt transportate prin sange catre tesuturile care au nevoie de ele, cum ar fi tesuturile musculare sau adipoase.
Pe de alta parte, MCT-urile ajung direct la ficat si devin o sursa rapida de energie in acelasi mod ca si carbohidratii – sursa preferata de energie a organismului.
De fapt, MCT-urile au fost utilizate de mult timp in produsele de nutritie sportiva pentru sportivii care au nevoie de o sursa de energie pe care corpul lor o poate absorbi si utiliza rapid .
Uleiul de cocos este bogat in MCT, pe care corpul dumneavoastra le metabolizeaza diferit de LCT. MCT-urile ofera o sursa rapida de energie pe care corpul dumneavoastra o poate absorbi si utiliza mai repede decat alte tipuri de grasimi saturate.
Uleiul de cocos are proprietati antimicrobiene si antifungice datorita continutului sau de MCT – in special, acid lauric .
Acidul lauric este un acid gras care reprezinta aproximativ 50% din MCT-urile din uleiul de cocos.
Cercetarile sugereaza ca poate avea efecte antimicrobiene impotriva microorganismelor care cauzeaza boli, cum ar fi :
- Staphylococcus aureus
- Streptococcus mutans
- Streptococcus pyogenes
- Escherichia coli
- Helicobacter pylori
Studiile arata ca acidul lauric poate actiona ca un agent bacteriostatic. Aceasta este o substanta care impiedica bacteriile sa se inmulteasca fara a ucide bacteriile.
De asemenea, poate actiona ca un agent bacteriocid, care distruge unele bacterii.
In plus, poate inhiba si cresterea microorganismelor care sunt daunatoare plantelor.
Acidul lauric din uleiul de cocos poate avea proprietati antimicrobiene impotriva unei varietati de microorganisme daunatoare.
O caracteristica interesanta a MCT-urilor este ca pot ajuta la reducerea aportului de alimente.
Acest lucru poate fi legat de modul in care organismul le descompune. O parte din MCT-urile pe care le consumi sunt descompuse intr-un proces care produce molecule numite cetone .
Cetonele reduc pofta de mancare fie actionand direct asupra mesagerii chimici ai creierului, fie modificand nivelurile hormonilor care induc foamea, cum ar fi grelina.
Este posibil sa fiti familiarizat cu cetonele in contextul dietelor ketogenice, care sunt destul de populare in zilele noastre. Oamenii care urmeaza diete ceto nu mananca multi carbohidrati, dar de multe ori mananca multe grasimi. Din acest motiv, corpurile lor tind sa foloseasca cetone ca combustibil.
Cu toate acestea, desi uleiul de nuca de cocos este una dintre cele mai bogate surse naturale de MCT, nu exista dovezi ca uleiul de cocos in sine reduce apetitul mai mult decat alte uleiuri. De fapt, un studiu raporteaza ca uleiul de cocos este mai putin umplut decat uleiul MCT.
MCT-urile pot ajuta la reducerea aportului de alimente prin scaderea foametei. Cu toate acestea, dovezile sugereaza ca uleiul de cocos nu ofera neaparat acelasi efect.
Oamenii au folosit de multa vreme dietele keto, care sunt foarte sarace in carbohidrati si bogate in grasimi, pentru a trata diverse tulburari, inclusiv epilepsia rezistenta la medicamente. S-a demonstrat ca ajuta la reducerea frecventei cu care apar convulsii.
Cercetatorii cred ca lipsa de glucoza disponibila pentru a alimenta celulele creierului este o posibila explicatie pentru reducerea frecventei convulsiilor la persoanele cu epilepsie care urmeaza diete cetogenice.
Cu toate acestea, in general, exista o lipsa de dovezi pentru utilizarea dietelor keto la adulti si sugari cu epilepsie, asa ca sunt necesare mai multe cercetari.
Reducerea aportului de carbohidrati reduce glucoza din sange, iar cresterea aportului de grasimi duce la cresterea semnificativa a concentratiilor de cetone. Creierul tau poate folosi cetone ca sursa de energie in loc de glucoza.
Recent, oamenii au descoperit ca pot trata eficient epilepsia urmand diete ceto modificate care includ MCT si o alocatie mai generoasa de carbohidrati pentru a induce cetoza.
Cercetarile arata ca MCT-urile din uleiul de cocos sunt transportate in ficat si transformate in cetone.
MCT-urile din uleiul de cocos pot creste concentratiile de cetone din sange, ceea ce poate ajuta la reducerea frecventei convulsiilor.
Uleiul de cocos are multe intrebuintari care au putin de-a face cu mancatul. Multi oameni il folosesc in scopuri cosmetice pentru a imbunatati sanatatea si aspectul pielii lor.
Studiile arata ca uleiul de cocos poate creste continutul de umiditate al pielii uscate. De asemenea, poate imbunatati functia pielii, ajutand la prevenirea pierderii excesive de apa si protejandu-va de factorii externi, cum ar fi agentii infectiosi, substantele chimice si alergenii.
De fapt, un studiu recent a stabilit ca aplicarea a 6-8 picaturi de ulei de cocos virgin pe maini si lasarea acestuia peste noapte poate fi o modalitate eficienta de a preveni pielea uscata cauzata de utilizarea frecventa a dezinfectantilor pentru maini pe baza de alcool.
De asemenea, poate reduce severitatea simptomelor usoare pana la moderate ale dermatitei atopice, o boala cronica a pielii caracterizata prin inflamarea pielii si defecte ale functiei de bariera a pielii .
Uleiul de cocos poate ajuta la hidratarea pielii si la imbunatatirea functiei de bariera a pielii.
Uleiul de cocos poate proteja, de asemenea, impotriva deteriorarii parului.
De exemplu, un studiu a stabilit ca, deoarece uleiul de nuca de cocos patrunde profund firele de par, le face mai flexibile si le creste rezistenta pentru a le impiedica sa se rupa sub tensiune.
In mod similar, un alt studiu a constatat ca uleiul de cocos hraneste firele de par si reduce ruperea, ceea ce intareste si mai mult parul.
Uleiul de nuca de cocos poate ajuta la intarirea parului prin cresterea flexibilitatii si reducerea ruperii firelor de par.
Dovezile arata ca utilizarea uleiului de cocos ca apa de gura – un proces numit tragerea uleiului – aduce beneficii igienei orale intr-un mod rentabil.
Extragerea uleiului implica strangerea uleiului de cocos in gura ca apa de gura. Poate reduce semnificativ numarul de bacterii daunatoare din gura – si anume S. mutans – in comparatie cu o apa de gura obisnuita.
Se crede ca acest lucru se datoreaza proprietatilor antibacteriene ale acidului lauric.
In plus, acidul lauric din uleiul de cocos reactioneaza cu saliva pentru a forma o substanta asemanatoare sapunului care previne aparitia cariilor si ajuta la reducerea formarii placii dentare si a inflamatiei gingiilor.
Cu toate acestea, studiile de revizuire noteaza ca exista dovezi limitate pe acest subiect si ca tragerea de ulei nu inlocuieste terapia dentara. Sunt necesare mai multe cercetari cu privire la efectele uleiului asupra sanatatii dentare.
Uleiul de cocos poate fi o modalitate rentabila de a imbunatati sanatatea orala datorita continutului sau de acid lauric.
Boala Alzheimer este cea mai frecventa cauza a dementei.
Aceasta conditie reduce capacitatea creierului de a folosi glucoza pentru energie. Cu toate acestea, cercetatorii cred ca cetonele pot compensa semnele timpurii ale bolii Alzheimer usoare pana la moderate, oferind o sursa alternativa de energie pentru celulele creierului.
Din acest motiv, alimente individuale precum uleiul de cocos au fost investigate pentru rolul lor potential in gestionarea bolii Alzheimer.
Cu toate acestea, sunt necesare studii mai ample la oameni.
Deoarece uleiul de cocos este bogat in MCT, care maresc semnificativ nivelurile de cetone din sange, poate ajuta la simptomele bolii Alzheimer. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare.
Uleiul de cocos este o sursa buna de antioxidanti, care ajuta la neutralizarea moleculelor daunatoare numite radicali liberi. Acest lucru, la randul sau, ajuta la prevenirea mai multor boli cronice si degenerative.
Unele dintre principalele tipuri de antioxidanti din ulei sunt:
- tocoferoli
- tocotrienoli
- fitosteroli
- flavonoide
- polifenoli
Antioxidantii din uleiul de cocos ii confera potentiale efecte antiinflamatorii si de protectie a creierului.
Un studiu sugereaza, de asemenea, rolul posibil al uleiului de cocos, in special al acidului lauric MCT, in reducerea complicatiilor diabetice secundare.
Uleiul de cocos este o sursa buna de antioxidanti, care ofera efecte antiinflamatorii, antidiabetice si de protectie a creierului.
In ultimii ani, uleiul de cocos a fost considerat benefic pentru sanatatea inimii. Asta pentru ca unele dovezi sugereaza ca poate scadea nivelul de colesterol LDL (rau) si poate creste nivelul de colesterol HDL (bun).
Cu toate acestea, dovezile privind efectele uleiului de cocos asupra nivelului de colesterol din sange sunt contradictorii.
Cercetarile ulterioare au determinat ca poate creste semnificativ nivelul de colesterol LDL (rau), ceea ce creste riscul de boli de inima.
O posibila explicatie pentru rezultatele contradictorii ar putea fi metodele diferite intre studii. De exemplu, unele studii compara efectele uleiului de cocos cu alte surse de grasimi vegetale saturate, in timp ce altele il compara cu grasimile animale saturate – cum ar fi untul.
In comparatie cu grasimile vegetale, uleiul de cocos creste atat nivelul LDL (rau) cat si cel total al colesterolului intr-o masura mai mare. Cu toate acestea, aceasta crestere este mai mica in comparatie cu cea a untului.
O crestere a nivelului de colesterol HDL (bun) reduce de fapt riscul de boli de inima, asa ca ati putea crede ca cresterea HDL din uleiul de cocos ar putea fi benefica.
Cu toate acestea, Asociatia Americana a Inimii (AHA) a stabilit ca cresterile HDL cauzate de dieta sau de terapia medicamentoasa nu par sa fie direct legate de modificari ale riscului de boli de inima.
Deci, cresterea nivelului de colesterol LDL (rau) eclipseaza beneficiile. De aceea, AHA sfatuieste sa nu-l foloseasca pentru sanatatea inimii.
Acest lucru nu inseamna neaparat ca ar trebui sa evitati cu totul uleiul de cocos. Incercati pur si simplu sa limitati aportul acestuia in cadrul recomandarilor actuale pentru aportul de grasimi saturate, care este mai putin de 10% din totalul caloriilor pe zi.
Exista dovezi contradictorii cu privire la beneficiile uleiului de cocos pentru sanatatea inimii. Cu toate acestea, AHA recomanda sa nu-l consumi pentru a reduce riscul de boli de inima. Incercati sa va limitati aportul la 10% din aportul zilnic de calorii.
Uleiul de cocos are o serie de beneficii emergente pentru sanatatea ta, atat atunci cand il adaugi in dieta ta, cat si cand il folosesti in scopuri cosmetice.
Cu toate acestea, asigurati-va ca il consumati cu moderatie. Autoritatile sanitare recomanda sa va mentineti aportul moderat pentru a evita cresterea riscului de boli de inima.
